對生產(chǎn)環(huán)境的要求也越來(lái)越嚴格了，所以在食品凈化工程廠(chǎng)房?jì)冉ㄔ鞜o(wú)菌室，提高產(chǎn)品的質(zhì)量與生產(chǎn)效率。在無(wú)菌室使用前必須打開(kāi)無(wú)菌室的紫外燈輻照滅菌30分鐘以上，并且同時(shí)打開(kāi)凈臺進(jìn)行吹風(fēng)。

    食品凈化工程操作完畢，應及時(shí)清理無(wú)菌室，再用紫外燈輻照滅菌20分鐘。無(wú)菌室的應用廣泛，目前在半導體、光電子、生物工程等眾多行業(yè)均有應用，根據行業(yè)的精密與無(wú)塵要求，等級差別也較大。

    食品凈化工程清潔的環(huán)境還可延長(cháng)凈化工作臺的使用壽命，凡與潔凈室工作無(wú)直接關(guān)系的物品一律不能放入，以利保持無(wú)菌狀態(tài)。食品凈化工程的空氣與外界空氣應隔絕，預留的通氣孔道應盡量密閉。通氣孔道可設上下氣窗，氣窗面積宜稍大，需覆上4層紗布作簡(jiǎn)樸濾塵。在一天工作之后，可開(kāi)窗充分換氣，然后再予以密閉。在凈化工作臺安裝前，要確定工作臺的安裝位置，保持潔凈室內的干燥和環(huán)境的潔凈，濕潤的空氣既會(huì )使制造材料銹蝕，還會(huì )影響電氣電路的正常工作，濕潤空氣還利于細菌、霉菌的生長(cháng)。

    食品凈化工程的使用注意事項：在凈化工作臺上亦可吊裝紫外線(xiàn)燈，但應裝在照明燈罩之外，同時(shí)錯開(kāi)照明燈平行排列，這樣在工作時(shí)不妨礙照明。若將紫外線(xiàn)燈裝入照明燈罩(玻璃板)里面，這是沒(méi)有用處的，由于紫外線(xiàn)不能穿透玻璃，燈管是石英玻璃，而不是硅酸鹽玻璃制成的。凈化工作臺進(jìn)風(fēng)口在背面或正面的下方，金屬網(wǎng)罩內有一普通泡沫塑料片或無(wú)紡布，用以阻攔大顆粒塵埃，應該經(jīng)常檢查、拆洗，做好日常凈化工程的清潔工作。